レバーと健康

最近、ちょくちょくレバー煮込みを作るようになった。
実際の効能はよく知らないけれど、美味しい上に『健康に良い』と思っている。
そう思っているせいか、食べた次の日は元気な気がするし。

ちなみに『健康に良い』と思わせてくれているのは祖父だ。
遊びに行くとよく食べていて「レバーは体に良い」と教えてくれた。

食べている姿を見つけると、くっついて甘え、恵んでもらうのが祖父母の家での楽しみの一つだった。みりんとしょうゆに生姜がよく効いていて、甘辛さの後にレバーのクセが加わる感じがたまらない。

大好きだったけど、母は作ることはなかったし、祖父が入院しがちになってからは食べなくなった。
祖母も母もレバーがあまり好きではなかったようだ。

ということで、レバー煮込みを作ると、よく子どもの頃を思い出す。
のだけど、思い出の味を再現をするわけでもない。
生姜は容れず、オイスターソースとニンニクを入れる。
より元気が出そうだし、レバーが活きるように感じるのだ。

ちなみに、妻も子もレバーが好きではない。
作ったものは全て自分で食べている。
誰かと美味しさを分かち合いたい。