とりあえず出汁

忙しいと、その日のメニューを考えるのも面倒になる。
しかも、冬は寒い。

そんな時は何も考えず出汁を作る。

その日使わないにしても、何日か中には使うし、
冬なら、汁物食っとけば結構満足する。
ほっときゃいいのもとても嬉しい。

そういえば、昆布の表面を濡れ布巾等で拭けという文言があるが
あれはどういうことなんだろうか。
衛生的な意味なのだろうか。それとも、僕が味音痴なだけで
普通は味の違いを感じるものなのだろうか。。

まぁ、ググるのはよそう。